Montag, 29. August 2011

Erdbeer-Tarteletts

Beim Einkaufen habe ich wohl die letzten schönen Erdbeeren entdeckt. Die mussten einfach in den Einkaufskorb wandern. Zu Hause überlegt, was man daraus zaubern kann. Und heraus gekommen sind diese Erdbeer-Tarteletts:

IMG_0331

Zutaten für ca. 5-6 Tarteletts:
  • 220 g Mehl
  • 120 g Butter
  • 80 g Puderzucker
  • 25 g gemahlene Mandeln
  • 1 Ei
  • 2 Prise Salz
  • 1 Pk. Vanillezucker
  • 500 ml Milch
  • 1 Pk. Vanillepuddingpulver
  • 2 EL Zucker und etwas Zucker
  • 120 g weiße Kuvertüre
  • 500 g Erdbeeren oder andere Früchte

Zubereitung:

Für den Teig alle Zutaten miteinander verrühren und zu einem Teig verkneten. Teig zu einer Kugel formen und in Klarsichtfolie gewickelt ca. 60 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Erdbeeren in schmale Scheiben schneiden und zuckern. Die Kuvertüre über einem Wasserbad zum Schmelzen bringen und aus den weiteren Zutaten einen Vanillepudding kochen. Diesen, sobald er etwas ausgekühlt ist, mit 2/3 der Kuvertüre vermengen.

Den Teig auf Mehl ausrollen und die gefetteten Tartelettförmchen damit auskleiden. Mehrmals einstechen und dann im vorgeheizten Backofen bei ca. 180 °C 12-15 Min. backen. Auskühlen lassen. Nach dem Auskühlen die Tarteletts innen mit der restlichen Kuvertüre bestreichen. Antrocknen lassen und dann den Vanillepudding einfüllen, darauf die Erdbeeren geben und diese mit etwas von dem Erdbeersirup beträufeln … Fertig.

Bon appetit!

Liebe Grüße 
Ann Kathrin

3 Kommentare

  1. also wirklich, liebe Ann-Kathrin das ist wohl eine
    Unverschämtheit ;-) mir läuft hier das Wasser im
    Mund zusammen. Die sehen so lecker aus...fast schon
    zu schade um vernascht zu werden!!!
    Ganz liebe Grüße
    Heike

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  2. Hallo liebe Ann-Kathrin,

    weil ich deinen Blog so herrlich kreativ finde, bekommst du von mir heute gleich 3 Awards auf einmal verliehen.
    Hier der Link:
    http://backparadies.blogspot.com/2011/09/weils-so-schon-war-nun-in-3-facher.html

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  3. Hallo Ann-Kathrin,
    welches Sortiment suchst Du denn (Dein Kommentar bei mir auf dem Blog) ? Ich habe von den Bändern noch ein paar und 2 Sortimente Papier.
    Liebe Grüße
    Carola
    http://carolasstampingart.blogspot.com/
    P.S.: Leckeren Blog hast Du !

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Vielen Dank für deinen Kommentar!

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